Si è tenuta durante la manifestazione Novellara Balsamica la premiazione dei migliori aceti balsamici della tradizione famigliare. Alle ore 18 di domenica 1 ottobre si sono svolte le premiazioni per il quinto Palio dell’aceto balsamico della tradizione famigliare della città di Novellara. Il vincitore è stato Dallolli Uber, seguito da Subazzoli Graziano e Gazzini Vittorio, che si sono classificati parimerito, e da Ligabue Alessandro.
Contestualmente, si è svolto anche il Primo palio dell’aceto balsamico della tradizione famigliare della città di Fabbrico, che ha riportato la seguente classifica: Bigi Corrado; Bartoli Silvio e Borciani Dino (parimerito); Malagoli Angelo.
Infine, si è svolto il Nono Palio dei Gonzaga, che premia il migliore aceto balsamico in assoluto fra tutti i pali che si sono svolti a Novellara, Fabbrico, Campagnola, Correggio, Rolo e Gualtieri. Il primo classificato è stato Salami Virginio (di Correggio), il secondo Zanichelli Mattia (di Gualtieri) e il terzo Bigi Corrado (di Fabbrico).
I concorrenti totali del Palio sono stati ottantacinque. Le due serate di assaggio si sono svolte al Laboratorio delle idee di S. Maria, con larga partecipazione di assaggiatori ufficiali della Confraternita dell’aceto balsamico tradizionale. Molto positiva è stata la partecipazione degli altri comuni, che hanno voluto premiare i loro cittadini con Pali organizzati nelle diverse città. Questo è stato possibile grazie al lavoro svolto dalla confraternita dell’aceto balsamico tradizionale e dall’Acetaia comunale di Novellara.

Francesca Amadei

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