La ricetta di Morena Rossi

Torta di riso con uvetta 

tortaIngredienti:

  • 1 bicchiere di riso arborio
  • 500 ml . di latte parzialmente scremato
  • 5 uova  
  • 1 fiala di aromi  
  • 1 manciata di uvetta sultanina

Procedimento:

  • mettere nella pentola il latte e riso, fare bollire lentamente fino ad assorbimento del latte, fare raffreddare il riso. 
  • Nel frattempo mettere in ammollo l‘uvetta per 30 minuti e scolarla.
  • In una ciotola rompere le 5 uova, sbatterle e aggiungere lo zucchero aggiungere l’uvetta e l’aroma , mescolare e amalgamare col riso. Ungere una teglia con burro e farina. Mettere il composto in  forno ventilato a 250 ° gradi per 14 minuti circa e controllare che non si asciughi troppo.
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